【摘 要】
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为了进一步清楚饲料中植酸对草鱼生长和摄食影响的原因,以及研究植酸抗营养作用的去除方法,开展了如下的研究：研究1)在草鱼饲料中添加不同浓度的植酸,探究其对鱼体生长、摄食、摄食基因表达、糖脂代谢以及营养物质利用的影响.研究2)在饲料中添加植酸酶对草鱼生长、摄食和营养物质利用的影响,评估植酸酶对植酸螯合作用的抑制效果.研究1中植酸的添加水平为0,0.5,1.0,2.0和4.0％,试验鱼初始重为22.37
【机 构】
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华中农业大学水产学院,武汉430070,湖北,中国
【出 处】
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2012年全国博生研究生学术论坛——可持续的水产养殖：理论与实践
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为了进一步清楚饲料中植酸对草鱼生长和摄食影响的原因,以及研究植酸抗营养作用的去除方法,开展了如下的研究：研究1)在草鱼饲料中添加不同浓度的植酸,探究其对鱼体生长、摄食、摄食基因表达、糖脂代谢以及营养物质利用的影响.研究2)在饲料中添加植酸酶对草鱼生长、摄食和营养物质利用的影响,评估植酸酶对植酸螯合作用的抑制效果.研究1中植酸的添加水平为0,0.5,1.0,2.0和4.0％,试验鱼初始重为22.37±0.86克,试验周期为8周.研究2中植酸酶的添加水平为0,500,1000和1500U/千克饲料,添加方法为预处理和喷涂两种,试验鱼初始重为20.92±1.04克,试验周期也为8周.研究1结果表明,饲料中添加植酸显著(P＜0.05)降低草鱼生长、摄食和蛋白质效率.草鱼摄食添加植酸的饲料后,血清矿物质、全鱼矿物质、骨矿物质含量和矿物质表观消化率均下降.饲料中添加植酸降低蛋白质保留率、蛋白质表观消化率以及氨基酸表观消化率.草鱼脑中Cocaine-and amphetamine-regulated transcript (CART)和Cholecystokinin (CCK) mRNA的表达量随植酸的添加水平增加逐渐上升.饲料中添加植酸减低血脂,影响肝脏和脂肪组织的脂代谢基因的表达,但对糖代谢影响较小.研究2结果表明,无论植酸酶是制粒前预处理还是制粒后喷涂都提高了草鱼增重率和特定生长率.添加植酸酶降低了饲料系数,提高了蛋白质效率.饲料中添加植酸酶提高了鱼体、骨和血清中矿物质含量以及矿物质的表观消化率.随植酸酶的添加,饲料中蛋白质和氨基酸的表观消化率显著提高(P＜0.05).综合以上结果,植酸降低了蛋白质和矿物质的利用,影响糖脂代谢和摄食基因的表达,进而减低摄食量,减缓草鱼生长；添加植酸酶能有效抑制植酸的抗营养作用,增加营养物质利用,提高摄食量,促进草鱼生长.该研究成果将应用于植物原料中抗营养因子去除.
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