短道速滑运动员血清中部分游离氨基酸含量测定

• 作 者: 邵晶;李俊涛;周丽丽;高红;许葆华;伊木清;付劲德;王启荣;方子龙;
• 机 构: 国家体育总局运动医学研究所,100029
• 出 处: 2012年第四届运动营养食品国际论坛
• 发表日期: 2012年期

　　研究目的：氨基酸是合成蛋白质的基本原料,它既可参与生物体内的新陈代谢和生理过程,又可进行氧化供能.正常人体内氨基酸水平比较稳定,不合理的膳食或运动过量可能会造成氨基酸代谢失衡.为了准确评价运动员体内氨基酸水平,我们建立了高效液相色谱柱前衍生法同时测定血清中12种氨基酸,并对短道速滑队11名男运动员血清中的氨基酸进行了测定.对象与方法：收集11名短道速滑队男运动员在4个不同训练时期的血清样品.取血清200 μ L,按1：2比例加入有机溶剂沉淀蛋白,高速离心取上清液10μL,加入衍生试剂(6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚氨基氨基甲酸酯)和硼酸缓冲液于55℃温育,进液相色谱测定(Waters液相色谱仪-二极管阵列检测器).氨基酸分析柱(3.9×150mm,4μm),流动相A：乙酸钠-三乙胺缓冲液,B：乙腈,C：超纯水,梯度洗脱,流速1.0mL/min,检测波长为248nm.结果与讨论：11名男运动员血清中氨基酸含量分别为：天冬氨酸0.144±0 027 μ mol/mL、甘氨酸0.124±0 087 μ mol/mL、谷氨酰胺0.230±0 126 μ mol/mL、牛磺酸0.133±0 083 μ mol/mL、苏氨酸0.178±0.136 μ mol/mL、脯氨酸0.191±0.092 μ mol/mL、缬氨酸0.244±0.120 μ mol/mL、蛋氨酸0.035±0.016 μ mol/mL、异亮氨酸0 077±0.029 μ mol/mL、亮氨酸0.257±0.119 μ mol/mL、赖氨酸0.115±0.083 μ mol/mL、苯丙氨酸0.084±0.030 μ mol/mL.我们对运动员在高原训练初期和训练结束回到平原以及大赛前、后体内各氨基酸分别进行了配对t检验,发现P＜0 05时高原和平原期、赛前和赛后各氨基酸含量并无显著性差异；4个不同训练时期氨基酸含量虽然有小幅变化,但是没有表现出很明显的规律性.结论：运动员作为一类特殊人群,其体内氨基酸谱的变化与普通人会有些差异,由于收集的样本数量较少目前还不能反映运动项目和训练阶段对人体内蛋白代谢合成和疲劳状况的影响,因此,需要扩大研究范围和增加样品数据以建立运动员自己的氨基酸数据库.