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【摘 要】
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The effect of electron beam (e-beam) irradiation at doses of 2, 4 and 6 kGy on the biochemical properties of proteins, amino acid composition and texture of
【机 构】
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School of Marine Science, Ningbo University, Ningbo, China
【出 处】
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2012年中国水产学会学术年会
【发表日期】
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2012年期
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