【摘 要】
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从粗老绿茶中提取茶叶水溶性粗多糖，经DEAE-纤维素DE-52和Sephacryl S-300柱层析纯化，获得三个纯化的茶多糖组分：TPS2-H2O、TPS2-0.25和TPS2-0.40；它们的中性糖含量分别为41.23％、
【机 构】
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农业部茶叶化学工程重点开放实验室，中国农业科学院茶叶研究所，杭州 310008
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从粗老绿茶中提取茶叶水溶性粗多糖，经DEAE-纤维素DE-52和Sephacryl S-300柱层析纯化，获得三个纯化的茶多糖组分：TPS2-H2O、TPS2-0.25和TPS2-0.40；它们的中性糖含量分别为41.23％、29.33％和21.39％，糖醛酸含量分别为19.5％、22.5％和56.4％，TPS2-0.25组分中蛋白质含量为0.8％，另两个组分中未检出；GC/MS分析结果表明，三个分级组分均是由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖等六种单糖构成的杂多糖，其摩尔比分别是TPS2-H2O(21.3：13.8：1.8：23.3：6.9：32.9)，TPS2-0.25(60.7：13.4：1.6：2.0：1.2：21.1)，TPS2-0.40(60.2：10.8：4.4：3.2：5.7：15.7)；HPGPC-ELSD法分析了各组分的分布及所占比重。
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