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中职餐饮服务教学要求学生能熟知餐饮服务知识，掌握基本服务技能，但现在的课堂大多采用教师先示范学生后练习的模式，学生学习积极性不高，技能要领掌握不准确。"尝试教学法"的运用，改变了学生在课堂土的地位。学生通过主动发现问题、研究问题、解决问题的学习过程，调动了学习的主动性、积极性，提高了对餐饮服务知识掌握的牢固度，提高了技能操作的熟练度，进而使学习能力和思维能力得到发展，课堂效率得到提升。