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为了更好的满足人类的营养需要,维持和提高人们的营养健康水平,近几十年来食品营养学家大力推进食品营养素强化的活动.近年食品营养强化已经成为世界各国营养界主要研究内容之一,也必将成为发展中国家食品生产的重要部分.
食物营养强化理论和实践
【摘 要】
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为了更好的满足人类的营养需要,维持和提高人们的营养健康水平,近几十年来食品营养学家大力推进食品营养素强化的活动.近年食品营养强化已经成为世界各国营养界主要研究内容
【机 构】
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军事医学科学院四所营养研究室;中国营养学会
【出 处】
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中国食物营养强化知识与应用技术研讨会
【发表日期】
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2004年6期
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