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本研究采用胆碱添加量分别为0.0％、0.1％、0.2％、0.3％和0.4％的饲料进行罗非鱼养殖试验。结果表明，当胆碱添加量为0.3％时，罗非鱼的肥满度(4.00±0.20)％和增质量率(699.51±31.32)％达到峰值，饲料系数为最低(2.00±0.12)，血浆中胆固醇(2.59±0.03)mmol/L、甘油三酯(2.24±0.99)mmol/L、高密度脂蛋白(0.94±0.17)mmol/L和低密度脂蛋白(0.32±0.01)mmol/L含量较高；当胆碱添加量为0.2％时，肝体比(2.99±0.07)％、血浆中谷丙转氨酶活性(52.33±13.32)U/L、谷草转氨酶活性(267±16.97)U/L、乳酸脱氢酶活性(1163.50±85.56)U/L最低，肝脏脂肪含量(38.84±0.57)％、血浆淀粉酶活性(52.00±12.73)U/L、胆囊中胆汁酸浓度(70745±7007.43)vmol/L较低。在本研究条件下，建议罗非鱼幼鱼的饲料中胆碱添加量以0.2％～0.3％为宜。