凡纳滨对虾适宜蛋白能量比的研究

• 作 者: 胡毅;麦康森;
• 机 构: 中国海洋大学 教育部海水养殖重点实验室，青岛 266003
• 出 处: 第六届世界华人鱼虾营养学术研讨会
• 发表日期: 2006年期

本研究以初始体重为0.09±0.002g的凡纳滨对虾为研究对象，研究不同蛋能比对凡纳滨对虾生长及体组成的影响。分别设置4个蛋白质水平(30％、34％、38％和42％)，每个蛋白质水平设置3个脂肪水平(5％、7.5％和10％)，配制出12种实验饲料(其蛋白能量比变动范围为21.0-33.1mg蛋白/kJ)。每个处理设3个重复，每个玻璃钢桶(260升)放养凡纳滨对虾苗30尾，养殖实验持续10周。实验结果表明，不同蛋白能量比饲料显著影响对虾的生长。其中，投喂30％蛋白质饲料及42％蛋白质(10％脂肪)饲料组对虾生长率最低。当饲料蛋白质水平为34％-42％时，除42％蛋白质(10％脂肪)饲料外，各饲料组生长均无显著差异。与投喂低脂肪组(5％)饲料相比投喂较高脂肪水平组(7.5％)能一定程度提高对虾的生长，但继续提高饲料脂肪含量(10％)反而有使对虾生长呈下降的趋势。对虾在投喂42％蛋白质(7.5％脂肪)时有最高的特定生长率。然而，投喂34％蛋白质(7.5％脂肪)饲料组的特定生长率与42％蛋白(7.5％脂肪)组之间没有显著差异，而具有更高的蛋白质效率、能量保留率及饲料转化率。不同蛋白能量比饲料对对虾中肠腺蛋白酶和淀粉酶没有显著影响， 谷草转氨酶(GOT)与谷丙转氨酶(GPT)有随着饲料脂肪含量的升高(7.5％到10％)而升高的趋势，而血清尿素氮表现为相反的趋势。在不同蛋白水平下，血清甘油三酯、总胆固醇、虾体脂肪和能量保留率都有随饲料脂肪含量的升高而升高的趋势。在本实验条件下，凡纳对虾最适蛋白及脂肪需求分别为34％和7.5％，最适蛋白能量比为25.1mg蛋白质/kJ。饲料中脂肪含量增加对饲料蛋白质没有明显的节约作用。