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黄曲霉毒素(Aflatoxin, AF)主要由Aspergillus flavus和Aspergillus parasiticus产生,是一种高度氧化的聚酮类次级代谢产物。没食子酸(gallic acid, GA)是一种有效的抗氧化剂,我们发现GA能有效抑制AF的产生。
没食子酸抑制黄曲霉毒素生物合成机理的研究
【摘 要】
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黄曲霉毒素(Aflatoxin, AF)主要由Aspergillus flavus和Aspergillus parasiticus产生,是一种高度氧化的聚酮类次级代谢产物。没食子酸(gallic acid, GA)是一种有效的抗氧
【机 构】
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中山大学生命科学大学院,水产品安全教育部重点实验室,广州510275
【出 处】
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第12届生物毒素研究及医药应用学术大会
【发表日期】
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2015年期
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