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首次采用国产近红外在线分析仪，结合漫反射光谱分析技术，在广西凤糖生化公司糖厂进行了白砂糖在线测定的应用研究。采用SupNIR-4000型长波近红外在线分析仪，直接对产品传送带上白砂糖进行扫描获得光谱数据，运用偏最小二乘法对试验数据进行多元统计分析建立数学模型，并进行了预测。样品色值预测值和实测值之间的相关系数为0.885，标准校正偏差为4.300，色值预测偏差小于±10；样品浊度预测值和实测值之间的相关系数为0.909，标准校正偏差为2.308，浊度预测偏差小于±4。模型预测结果符合糖厂要求，表明在线近红外技术在白砂糖质量监控中具有较好的应用前景。