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本文主要介绍了真空冷冻干燥技术的特点、工艺流程、在农产品中的应用、冻干食品工业的现状及发展前景.
真空冷冻干燥技术在农产品加工中的应用
【摘 要】
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本文主要介绍了真空冷冻干燥技术的特点、工艺流程、在农产品中的应用、冻干食品工业的现状及发展前景.
【机 构】
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天津农学院食品科学系(天津市)
【出 处】
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中国(天津)农产品加工及储藏保鲜国际研讨会
【发表日期】
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2001年期
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