噬菌体对发酵工业的影响

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噬菌体是主要寄生于细菌的一种病毒,它具有很高的利用价值,如鉴定细菌、诊断和治疗疾病、作为分子生物学的研究工具。但它给人类也带来了危害,特别是对发酵工业的危害,通过对其特性及其来源的分析,提出了一些有关噬菌体的具体预防措施。尤其在搞清了宿主菌对噬菌体的天然抗性机制,利用现代生物技术构建了许多抗性菌株,可有效的防治噬菌体的污染。
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