【摘 要】
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本文以乙酸乙酯为提取溶剂,盐藻油得率为响应值,采用响应面法对超声波辅助提取盐藻油的最佳工艺参数进行了优化,结果表明:实验中各因素影响的主次顺序为:提取时间＞提取温度＞液
【机 构】
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渤海大学化学化工与食品安全学院,锦州121013
【出 处】
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第二届海洋(水产)食品贮藏加工及功能性配料关键技术开发与应用科技交流论坛
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本文以乙酸乙酯为提取溶剂,盐藻油得率为响应值,采用响应面法对超声波辅助提取盐藻油的最佳工艺参数进行了优化,结果表明:实验中各因素影响的主次顺序为:提取时间＞提取温度＞液固比,超声波辅助提取盐藻中油脂的最佳工艺参数为:液固比25 mL/g、提取时间35 min、提取温度69℃,该工艺的盐藻油得率为15.92％,与预测结果相符.超声波辅助提取盐藻油脂富含棕榈酸、油酸、亚油酸和亚麻酸,含量分别为(13.80±0.26)％、(5.20±0.15)％、(8.55±0.16)％和(23.15±0.24)％.
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