大球盖菇多糖生物活性的研究

• 作 者: 翁敏劼 甘纯矶 周学划 李怡彬 陈君琛
• 机 构: 福建农林大学生命科学学院,福建福州350002福建省农科院农业工程技术研究所,福建福州350003福建农林大学生命科学学院,福建福州350002福建省农科院农业工程技术研究所,福建福州350003
• 出 处: 第九届全国食用菌学术研讨会
• 发表日期: 2010年10期
• 关键词: 生物活性 大球盖菇多糖 清除作用 体外抑菌功能

对大球盖菇多糖的生物活性进行了初步探讨，得出大球盖菇多糖对羟自由基的清除率达50％时，所需多糖浓度(IC50)约为0.6 mg／mL；大球盖菇多糖浓度达到0.4mg／mL时，能清除50％的超氧阴离子，其清除作用相当于0.1 mg／mL的茶多酚；同时测得大球盖菇多糖具有一定的体外抑菌功能，这对大球盖菇精深加工提供理论依据。