【摘 要】
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钙黄绿素（R）能发射强而稳定的荧光,在H2O2的氧化下,R被氧化为无荧光化合物（R＇）使R的荧光信号猝灭.实验以鼠李糖（Rha）催化H2O2氧化R,发现体系的荧光信号剧烈猝灭,表明催化反应对荧光
【机 构】
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漳州职业技术学院食品与生物工程系,农产品深加工及安全福建省高校应用技术工程中心
【基金项目】
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福建省高校产学合作重大科技项目（2016H6020）
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钙黄绿素（R）能发射强而稳定的荧光,在H2O2的氧化下,R被氧化为无荧光化合物（R＇）使R的荧光信号猝灭.实验以鼠李糖（Rha）催化H2O2氧化R,发现体系的荧光信号剧烈猝灭,表明催化反应对荧光信号有显著的放大效应.据此,开发了一种测定痕量鼠李糖的催化生物传感器.这种传感器（检出限（LD）为1.9×10-17g mL-1）,灵敏度高,使用方便,检测结果与HPLC相吻合.同时,文章对钙黄绿素与鼠李糖反应缩合物（R-Rha）的组成和痕量鼠李糖（Rha）检测的反应机理进行了探讨.
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