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近年来，由于人们对食品的质量和安全很重视，特别是肉制品的质量和安全越来越受到关注，我国的饲料用药和饲料安全问题遇到了来自国内和国外的双方面的挑战，优质高效低残留无污染的绿色环保的新型饲料和饲料添加剂也应运而生。单细胞蛋白(饲料酵母或菌体蛋白)是利用食品、发酵行业排放的有机废液，借助酵母菌细胞具有合成全效价蛋白质，并能同化各种碳水化合物以及各种含氮化合物，在利用酵母菌迅速繁殖的生理特点，使废液通过发酵获得大量的菌体蛋白。采用先进的工艺和设备，实现全废液饲料化。笔者对利用味精废液生产酵母发酵培养液饲料添加剂，进行了初步的工艺设计和计算，供有关企业参考。