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粗蛋白质是产蛋家禽基本营养需要之一,而对于鲁西斗鸡产蛋期的粗蛋白质需要量的研究还未见报道.本试验研究了不同粗蛋白质水平饲粮对26 ～41周龄的鲁西斗鸡生产性能及鸡蛋物理品质的影响.试验选用26周龄体型基本一致(1.952±0.288) kg、健康的鲁西斗鸡200只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复10只.试验采取单因素试验设计,4个处理粗蛋白质水平依次为：14.0％、15.5％、17.0％和18.5％,其他饲粮组分和营养水平一致.各组均限饲,且投料量一致.试验期间每天准确记录每只试鸡的采食量、产蛋数和产蛋重,并每周统计一次每个重复的平均日采食量、产蛋率、料蛋比、产蛋量和平均蛋重.在试验中期和末期,分别从各组随机取蛋分析测定平均蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋黄重、蛋壳重和蛋白重.试验期为16周.生产性能统计结果表明,在整个试验期内(26～41周龄),饲粮粗蛋白质水平对平均蛋重均没有显著影响(P＞0.05)；在试验初期(26 ～ 41周龄),饲粮粗蛋白质水平对产蛋率、产蛋量和料蛋比均无显著影响(P＞0.05)；在试验中期(30 ～ 37周龄),中等粗蛋白质水平(17.0％组)相比其他组可显著提高产蛋率和产蛋量(P＜0.05),但是各组间料蛋比差异不显著(P＞0.05)；在试验末期(38 ～41周龄),较高的粗蛋白质水平(18.5％组)的饲粮可显著提高产蛋率和饲料效率(P＜0.05).此外,蛋品质测定结果表明,试验鸡33周龄时饲粮粗蛋白质水平对平均蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋白高度、哈氏单位、蛋黄重、蛋壳重和蛋白重均无显著影响(P＞0.05),但是随着饲粮粗蛋白质水平提高蛋黄颜色有下降趋势(P=0.09)；而在试验鸡41周龄时饲粮粗蛋白质水平对平均蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋黄颜色、蛋黄重、蛋壳重和蛋白重均无显著影响(P＞0.05).但是17.0％组蛋白高度和哈氏单位显著高于14.0％和15.5％组(P＜0.05),且与18.5％组相比无显著差异(P＞0.05).结果提示,推荐鲁西斗鸡产蛋期(26～41周龄)适宜的饲粮粗蛋白质水平：前期(26～29周龄)为14.0％；中期(30 ～ 37周龄)为17.0％；后期(38 ～41周龄)为18.5％.