麦角硫因相关论文
运用生物信息学方法对侧耳属蘑菇（平菇、杏鲍菇和白灵菇）的麦角硫因合成酶基因Egt 1进行挖掘，对其蛋白结构和功能进行预测，并构建酿酒......
麦角硫因是一种低分子硫醇,作为细胞氧化还原稳态的一种新兴因子得到人们的广泛关注。采用代谢工程手段建立可靠、实用的麦角硫因......
麦角硫因是一种独特的细胞生理保护剂，在食品、饮料、化妆品和医药等行业具有广阔的应用前景。生物合成法是麦角硫因制备方法的研究......
麦角硫因（ergothioneine，ERG）是存在于自然界的一种含硫氨基酸，因其具有较强的清除自由基和抗衰老能力且天然安全无毒，近年来在食品、医......
麦角硫因（ergothioneine, EGT）基于其强抗氧化及体内消耗率低的特点,在人体内拥有多种重要的生理功能。但是在高产EGT微生物筛选和新......
从双孢菇的主要营养成分含量方面介绍了双胞菇的营养价值，并着重从双孢菇在降血脂、抗肿瘤、调节肠道菌群、调节机体免疫、降血糖等......
麦角硫因是一种独特的天然手性氨基酸，通常由细菌和真菌生物合成。作为一种食品来源的抗氧化剂和细胞保护剂，它在食品、保健品、化妆......
麦角硫因（Ergothioneine,ERG）具有抗氧化、抗炎、辐射保护等多种生理功能，广泛应用于食品、医药和化妆品领域。微生物发酵生产麦角硫......
目的:近年来,肉碱/有机阳离子转运体1（Carnitine/organic cation transporter1,OCTN1）在中枢神经系统的生理作用逐渐被学者们关注,多......
麦角硫因是一种天然氨基酸,具有抗氧化,清除体内自由基,维持体内氧化还原平衡等功能,是机体内重要的生理活性物质。麦角硫因凭借其......
采用仿生合成法制备麦角硫因。以L-组氨酸（2）为起始原料，经还原胺化、甲基化得直接生物前体L-组氨酸甜菜碱（4）；4与L-半胱氨酸、3-巯基丙......
麦角硫因（ergothioneine,EGT）学名2-巯基-组氨酸-三甲基内盐,是一种稀有氨基酸,具有较强的抗氧化和抗炎作用,且具备安全性,已作为一......
麦角硫因是一种来自于自然界常见菌菇中的天然抗氧化剂,在哺乳动物的细胞和组织中也有广泛分布。麦角硫因具有多种生物学功能,如抗......
[目的]为提高杏鲍菇528发酵物的麦角硫因含量,筛选杏鲍菇528培养的营养配方,以期为开发高含量的麦角硫因杏鲍菇深层液体发酵物提供......
天然产物是新药开发的重要源泉,其生物合成研究是在基因和蛋白水平上揭示天然产物的合成途径,阐明相关的酶学和生化过程机制。本论......
基于蘑菇中含有麦角硫因等天然抗氧化物质,选取金针菇作为原料,利用醇提取法获得富含麦角硫因的金针菇提取物,将其添加到猪肉糜中(......
褐变是影响双孢蘑菇品质的主要因素。本文以双孢蘑菇(Agaricus bisporus)AS2796为实验材料,研究不同浓度(0.03,0.06,0.12mM/L)外源......
麦角硫因(Ergothioneine，EGT)是一种低分子量抗氧化物，在人体及哺乳动物的血液及组织中含量丰富。麦角硫因具有thiol和thione两种形......
为探讨麦角硫因处理对双孢蘑菇的保鲜效果,考察4℃下不同浓度(0.03,0.06,0.12 mmol/L)外源麦角硫因处理双孢蘑菇,对其褐变和主要品......
