鲜食加工相关硕士博士期刊学术论文

摘要：为研究不同木薯品种的鲜食加工适宜性，以12份食用品种（系）为材料，加工成蒸木薯、木薯汁、木薯羹进行品质特性鉴定和感官评价，应用......