鱼糕相关论文
以荆州鱼糕为研究对象，采用感官评定、挥发性盐基氮（TVB-N）检测和电子鼻技术分析不同贮藏条件下荆州鱼糕的新鲜度变化，并基于电子鼻检......
研究采用响应面法优化罗非鱼鱼糕凝胶强度的擂溃工艺。以单因素试验为基础,空擂时间、食盐添加量、盐擂时间及味擂时间为影响因子,......
以感官评定分数为指标进行单因素试验,考虑鱼肉添加量(A)、莴笋添加量(B)、生粉添加量(C)和姜粉添加量(D)对莴笋鱼糕的影响,结合响......
鱼糕(Kamaboko gel)是可加入各种辅料,制成各种形状的高蛋白、低脂肪的鱼糜制品。但鱼糕水分活度高,不利于贮藏,且市售产品种类单......
法国是一个浪漫的国家，非常讲究生活情调。法国女人的优雅体态一向得到世界的公认，她们从不节食，喜欢吃什么就吃什么，却从来没有美国姐......
早年父母工作繁忙，不得不将年幼的我交给您照料。 那些年，您常与外公一起牵着年幼的我清晨在公园漫步。有时您会从地上捡起几片凝......
锅塌菠菜 材料 菠菜 200 克、鸡蛋 3 个。 生抽 1 大匙、盐少许、面粉 30 克、淀粉 1 小匙（5ml）、姜 2 片、清汤 2 大匙、......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
荆州鱼糕源自古城荆州市,距今已有几百年的历史。鱼糕虽以鱼为原料加工而成,却没有鱼腥味。它风味独特,口感鲜香脆嫩,可蒸、煮、炸......
把酸-变性淀粉、交联淀粉和醋酸淀粉酯3种变性淀粉分别按不同比例添加到白鲢鱼糜中,运用模糊综合评价法对所得的鱼糕制品进行感观......
一、低值水产品综合开发利用速度加快。过去曾被作为饲料用鱼粉的低值水产食品，现已大量开发精制成食用鲜鱼浆，然后再用这种鲜鱼浆生......
鱼糕虽以鱼为主要原料加工而成,但却没有鱼腥味.因其风味独特,口感鲜香脆嫩,可蒸、可煮、可烩、可炸、可涮,还可打汤,清香怡人,深......
