植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）胞外多糖（Exopolysaccharides,EPSs）是L.plantarum生长代谢过程中分泌到胞外、具有独特理化性质......

本文以鱼明胶为主要成膜基质,采用壳聚糖和谷氨酰胺转氨酶（TGase）复合改性的方式,改善纯鱼明胶薄膜的水溶性,并通过单因素和响应面试......

传统石油基塑料包装膜材料对环境污染严重,随着人们对绿色环保意识的增强,保护环境的呼声日益响亮,利用天然绿色无污染、来源广泛......

本研究以单宁酸为模型多酚,以DPPH自由基清除率率、ABTS自由基清除率、FRAP铁还原能力、Fe2+螯合率为主要指标系统研究了单宁酸与......

通过对明胶的分子量分布、凝胶强度和流变性能等主要物理性质的研究，比较了干藏和冻藏法保藏的鱼皮制取的明胶的性能。结果表明脱脂......

该文内容包括两大部分,鱼明胶的特性研究和鱼明胶作为保护性胶体制备纳米粒子卤化银乳剂及该乳剂的特性研究.......

该文利用鱼明胶作为保护性胶体在胶银比降至5:1情况下,制备出了具有良好热稳定性、平均粒径16nm的纳米AgBr/I粒子乳剂.在此基础上......

以鱼明胶作为保护性介质,利用双注法制备了胶银比为5:1的AgBr(I)纳米粒子乳剂(碘含量为5%),通过XRD测得其平均粒径为16nm,该乳剂具......

本文以鱼明胶为分散介质,采用双注法制备AgBr/I纳米粒子乳剂,控制银盐与卤溶液的注入速率(R),以TEM观测了粒子的生长,据此探讨了该......

文章介绍了鱼明胶的性能,生产的主要技术路线与最佳的操作条件及有关进展情况。对现工业化运行的主要鱼明胶生产工艺的技术特点进......