饮食人类学相关论文
以薏苡谷物为研究对象，从饮食人类学视角对薏苡食物的意义演变进行考察。薏苡食物在各历史阶段所体现出来的意义和价值存在极大的差......
传统身体建构论中身体作为统一、生命态的感知主体被忽视.基于身体感理论,构建食物与身体感关系分析框架,研究发现食物具有显著的......
拉面是回族的特色饮食,它除了可以满足人们的基本生活需求外,作为一种饮食象征符号,还具有体现回族认同和满足回族群众心理需求的......
通过梳理2015-2020年《美国人类学家》《美国民族学家》《文化、农业、食物与环境》及《食物与饮食方式》等国外重要人类学期刊中......
本文以全国最大的彝族聚居区彝族传统社会里的火塘文化、一日两餐饮食习俗、待客餐饮习俗和酒文化等饮食习俗为研究对象,基于饮食......
饮食与人们的生活密切相关,它在某一地域或人群中可衍生出与之相应的行为实践和文化意义.关中地区在自然与人文环境的双重作用下,......
豆腐及相关产品,在日常生活中司空见惯,吃的花样可谓精彩纷呈,多种多样,应有尽有.本研究拟从饮食人类学的角度,阐释豆腐作为饮食所......
