食品酶相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

食品酶相关论文

欧盟评估一种食品酶α-淀粉酶的安全性

2021年4月30日,欧盟食品安全局就一种α-淀粉酶(α-amylase)的安全性评价发布意见。据了解,这种食品酶是由转基因地衣芽孢杆菌菌株......

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淀粉加工酒精生产食品酶酿造工艺葡萄糖浆专家小组安全性评价欧盟食品安全

高静压加工优化食品酶催化体系:现状与趋势

作为新兴的非热加工前沿技术,超高压食品加工已成为现代健康食品制造领域的研究热点.将其应用于优化食品酶催化体系,对指导现代食......

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超高压加工食品酶催化机制稳定激活

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