食品追溯是确保食品质量与安全的重要手段。对2001以来科学引文索引（Science Citation Index Expanded，SCIE）数据库收录的食品追溯论......

近年来，我国食品安全追溯制度逐渐建立健全，然而食品安全问题依然严峻，食品安全追溯监管制度亟需完善。理论层面上，风险控制理论与食品......

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对“互联网+体验”食品追溯教学模式进行了构建，认为“互联网+体验”食品追溯教学模式利用互联网平台，结合信息通信技术，注重学生的体......

简单介绍了射频识别技术(RFID)中间件及其研究现状，在研究和分析了现存食品追溯系统的局限和不足的基础上，提出设计了分层的RFID中间......

随着我国物质水平的飞速提高,食品作为最重要的消费品,其品质越来越受到我国居民的关注。近年来,食品安全事件从未淡出过人们的视......

随着大数据时代的到来,数据作为新的生产要素在经济生活中发挥了越来越重要的作用.在食品安全领域,频发的食品安全质量问题引起人......

随着近年来水产品标签中的错误信息越来越多以及普通消费者难以根据水产品的外观形态来鉴定其来源等问题的存在,该文讨论了稳定同......

本文介绍了一种基于分布式地址解析技术构建的食品安全追溯标准体系,并分析了标准体系建设中所涉及到的热点问题.结合建设长效运行......

摘 要：保障食品安全，要完善法规层面、流通层面和技术层面的食品安全追溯制度，要加强制度的宣传教育、强化制度执行的监督检查、推行......