最近十余年来,我国食品欺诈安全问题从地沟油到瘦肉精,从毒奶粉到皮革奶,无一不是触目惊心,无一不是举国震动。以经济利益驱动型食......

近年来国内外媒体报道的食品欺诈事件复杂多样。全球食品供应链日益复杂,商业竞争日趋激烈,食品欺诈是食品质量安全管理需解决的主......

食品欺诈是指蓄意对食品进行虚假描述,造成该食品的宣称与其真实属性不符的行为。食品掺假是食品欺诈最为常见的表现形式。在众多......

目的 建立符合我国国情的食品欺诈数据库,补充国际上已建立的经济利益驱动型掺假(economically motivated adulteration,EMA)数据......