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真空冷冻干燥是国际公认的生产高品质、高附加值脱水食品的重要加工方法,被广泛地应用于各类果蔬、食用菌物料、肉禽海鲜等食品的......
目的通过流行病学调查和实验室检验分析本次食物中毒的原因,为今后预防和处置类似突发公共卫生事件提供科学依据。方法采用流行病......
目的 观察燃煤污染型地方性氟中毒(简称地氟病)病区不同干燥加工方法对玉米、辣椒含氟量的影响作用,筛选符合粮食干燥质量要求并能......
介绍葡萄糖氧化酶作为新型生物去氧剂的作用机理及氧对啤酒品质的影响作用 ,并利用葡萄糖氧化酶加入啤酒中进行抗氧化试验 ,探讨其......
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目的建立不同基质食品中双酚 A(BPA)、壬基酚(NP)和辛基酚(OP)等类雌激素的高压液相色谱法(HPLC),检测市售罐装食品中类雌激素。方......
