预制牛排相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

预制牛排相关论文

合肥市售8种预制牛排的营养成分含量与评价

目的分析市售预制牛排的营养品质并评估其是否存在高油盐摄入的风险.方法对8种市售预制牛排的基本营养成分、氨基酸、脂肪酸、维......

期刊

预制牛排营养成分氨基酸脂肪酸维生素矿物质

市售预制牛排品质特征与牦牛肉加工工艺优化研究

通过调研，对北京市场上11个品牌6个部位预制牛排进行了主要质量指标的测定，结果表明:不同部位牛排的主要品质指标存在显著或极显著差......

学位

预制牛排感官评分品质特征加工工艺牦牛肉

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