银耳粉相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

银耳粉相关论文

响应面法优化银耳山楂红枣速溶饮料的加工工艺

试验以银耳粉末、红枣粉末、山楂粉末为主要原料,通过单因素试验设计,以感官评分为指标,使用响应面优化法探究银耳山楂红枣速溶饮......

期刊

银耳粉红枣粉山楂粉末响应面优化法速溶饮料稳定性

一种不影响发酵体积的银耳面包的研制

为研制出一种不影响面包发酵体积并具有银耳风味的面包,首先按高筋面粉95%、不同粒径银耳粉5%的比例配制面包粉,参照传统面包制作......

期刊

银耳粉面包感官评价质构比容

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