金枪鱼油相关论文
金枪鱼油中含有丰富的ω-3系列多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids,PUFAs）,尤其是二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid,DHA......
为提高金枪鱼油的稳定性，以明胶-六偏磷酸钠为壁材，通过复合凝聚法包埋金枪鱼油制备金枪鱼油微胶囊。采用单因素实验筛选了适宜的鱼......
采用脱胶、脱酸、脱色、脱臭工艺精制金枪鱼油，探究低温结晶法对精制鱼油中甘油三酯型二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的富集效......
【目的】优化选择性脂肪酶水解金枪鱼油制备改性水解甘油酯的工艺参数，分析脂质改性前后甘油酯的脂质组分差异。【方法】综合考虑水......
