酿酒特性相关论文
高粱（Sorghum bicolor（L.）Moench）是最早被栽培驯化的禾谷类作物之一,具有抗旱、抗涝和耐盐碱等特性,在旱作农业生产中占有重要地位,也......
本试验研究了抗寒酿酒葡萄新品种北冰红在陕西合阳地区栽培管理措施的优化、植株与果实质量研究与酿酒特性三个方面的主要内容,旨......
苹果酸-乳酸发酵(MLF)是在乳酸菌的作用下将苹果酸转化为乳酸,并且释放出二氧化碳的过程。该发酵过程通过将苹果酸转化为乳酸,使得......
本试验以欧洲种(V. vinifera L.)酿酒品种黑比诺和梅尔诺为对照，在杨凌的气候条件下，对西北农林科技大学葡萄酒学院从瑞士引入的欧洲......
对采集自新疆地区的7株(X1、X2、X3、X4、X5、X6、X7)野生型酿洒酵母的耐受性(包括高酒精浓度、SO2、低pH值、高糖浓度)和酿酒性能......
【目的】研究酿酒葡萄品种马瑟兰在极端干旱区的光合及酿酒特性,为马瑟兰在极端干旱区的推广及葡萄酒酿造提供理论依据。【方法】......
