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酱香型白酒属于纯粮固态发酵酒类，高粱作为原料是影响酱香型白酒品质的主要因素之一，其出酒率、风味、功能性等品质与酒用高粱原料的......
酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)的酒精发酵功能被广泛应用于包括黄酒在内的酒精饮料行业，其酿造性能的优劣直接影响到黄酒的生......
