酿造原料相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

酿造原料相关论文

白酒酿造原料与酒体品质关系的研究进展

白酒是中国著名的传统发酵蒸馏酒，它的生产存在于一个复杂的酿造体系中，其风格的形成受到诸多因素的影响，其中原料作为酿造生产的源头......

期刊

白酒酿造原料主要组分蒸煮香气

预处理对六种黄酒酿造原料酿造特性的研究

为探究不同黄酒酿造原料的酿造特性,以红谷、张杂谷、圆糯米、黍米、金米、粳大米等六种谷物为原料进行浸泡和蒸饭实验,监测浸泡过......

期刊

黄酒酿造原料浸泡蒸饭酿造特性

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