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酸麦芽相关论文
利用胚芽乳杆菌生产酸麦芽的研究
该研究利用胚芽乳杆菌6009(Lactobacillus plantarum)制得的酸麦汁,在35℃浸泡干麦芽,一定时间后干燥.成品酸麦芽含酸1.5﹪-2.5﹪(以乳酸......
学位
胚芽乳杆菌
生物酸化
啤酒
乳酸
酸麦芽
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