酵母活性相关论文
冷冻面团技术实现了面团制作与烘焙的分离,具有标准化、方便化等优势,因此在世界范围得到快速发展.然而,受冰晶形成和冻藏作用的影......
醛类是影响啤酒风味的一类重要物质，其中乙醛含量是啤酒是否成熟的指示性指标，在过去几十年中受到国外学者的普遍关注，开发出许多降低......
环境雌激素因能干扰人体内分泌系统而备受关注。本文针对水体环境雌激素管理的需求，比选出较适合实际水体应用且结果与人体健康相关......
