酯化淀粉相关论文
淀粉是广泛存在于自然界的一种可再生物质,常作为增稠剂、乳化剂、脂肪替代物等应用于食品工业生产中。由于天然淀粉存在一定缺陷,......
辣椒红素和叶黄素是两种重要的类胡萝卜素,颜色鲜艳、安全性高、具有极大的生物学功能优势。辣椒红素被联合国粮农组织和世界卫生......
大米淀粉颗粒较小,且来源广泛,可作为构建Pickering乳液的颗粒乳化剂,但天然大米淀粉疏水性差,构建的Pickering乳液稳定性差。目前......
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本文以玉米淀粉与月桂酸为原料，脂肪酶为催化剂，干法制备了低取代度的月桂酸玉米淀粉酯。对制备的月桂酸玉米淀粉酯进行物化性质的测......
该文分别以醛酸乙烯酯和乙酸酐为酯化剂,以碳酸氢钠为催化剂,合成了肯有一定酯化度的酯化淀粉.研究了淀粉与催化剂配比,是否使用助......
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本文简要介绍了几种比较常见的变性淀粉的制备情况和应用情况以及当前的进展.针对不同品种的变性淀粉进行开发,并且针对它们的性能......
反应挤出法作为淀粉干法改性中的一种新方法,在淀粉改性中有可连续生产、生产效率高、产品的成本低、技术含量高、利润高等优点.主......
采用Brabender粘度仪、分光光度计、旋转粘度计等现代分析仪器,研究了高粘度十二烯基琥珀酸淀粉钠糊的流变性质、糊的粘度性质、糊......
