豆粉馒头相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

豆粉馒头相关论文

产单宁酶乳酸菌发酵红豆、扁豆酸面团的生化特性及其对馒头体外消化的影响

本研究利用一株本课题组前期从自然发酵的豆粉中筛选出的高产单宁酶的发酵乳杆菌D23,来分别发酵红豆、扁豆两种豆类酸面团并制作成......

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产单宁酶乳酸菌酸面团发酵营养特性豆粉馒头体外消化率

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