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中国茶文化历史悠远,作者通过对茶叶入菜这种独具特色的饮食文化的研究,阐述了茶叶入菜的四种主要方式,分析了不同茶与菜的搭配技......
绿茶是指采取茶树新叶，经杀青、揉捻、干燥等工艺，其制成品、茶汤、叶底均以绿色为主调，故名绿茶，因未发酵又称不发酵茶，常饮绿茶能防癌......
本文对茶叶副产物开发利用现状进行了综述,以期为今后茶叶副产物资源开发利用提供一定的参考。
In this paper, the status quo o......
本文针对蒸汽杀青叶加工针形名茶造型困难、栗香不浓的问题,以揉捻、理条、提香工艺为重点,开展了蒸青针形名茶造型与焙香技术的试......
