草莓酒相关论文
以草莓为原料，研究不同发酵原料（去梗草莓和带梗草莓）对草莓酒基本理化指标、香气成分和感官特性的影响。采用顶空固相微萃取-气相色......
为筛选适于草莓酒酿造的酵母菌株,接种了5种不同的酿酒酵母（L2323,BO213,F15,果酒专用酵母和RV002）,采用相同工艺发酵,比较发酵过程......
草莓因其丰富的营养成分和诱人的色香味,深受消费者喜爱。但由于草莓果肉柔软多汁,果皮薄,不易贮运,将草莓加工成草莓酒,是减少草......
答:草莓酒,营养丰富,风味独特,具体酿制工艺如下.rn选料:要选择充分成熟,香味浓郁、色泽鲜、含糖量高、无病及无腐烂的果实为原料,......
