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本研究以潮州单丛茶茶末或茶枝叶为原料，采用热水浸提，弱性环境下用硫酸锌沉淀纯化茶多酚，真空干燥制备茶多酚，对茶多酚的提取制备工艺......
茶多酚在茶叶中的含量一般在15％～20％，其中儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70％左右。茶多酚具有很强的抗氧化作用，且用量很少即可起作......
