苦荞醋相关论文
3种不同含量D-手性肌醇的苦荞醋给予STZ造成糖尿病模型小鼠试验，结果表明在4周的血糖测量中，与模型组比较苦荞醋2号中剂量组均有显著......
发酵特性优异的菌种和具有活性成分的原料是酿醋工业的两大核心。苦荞含有丰富的营养成分,且富含类黄酮类活性化合物。本论文主要......
进入21世纪,社会经济快速发展,人民生活水平不断提高,人们的饮食中含有大量高脂高热量的成分,加之人们对健康生活知识的欠缺,使得......
世人云:“自古名醋出山西,天下遍地有老醯儿.”山西人善酿醋,爱吃醋,素有“老醯儿”之称.因此,古时把醋称为“醯”,把酿醋的人叫“......
用DPPH法测定了苦荞醋及其制备过程中各中间产物的抗氧化活性,并与叔丁基对苯二酚(TBHQ)进行比较.结果表明:苦荞醋对DPPH·具有较......
