腌干相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

腌干相关论文

低盐高含水率草鱼片冰温贮藏的实验研究

草鱼是我国传统食品,处理方式一般为腌制,但是传统的腌制方法受气候环境因素影响,并且食盐加入过多,无法保证鱼制品的品质,严重影......

学位

草鱼腌干冰温储存高通量测序菌群多样性乳酸菌

基于电子鼻与HS-SPME-GC-MS技术分析不同处理方式腌干带鱼挥发性风味成分

为探究不同生产工艺对腌干带鱼挥发性风味物质的影响,实验采用电子鼻和顶空固相微萃取—气质联用技术(HS-SPME-GC-MS)对新鲜带鱼、......

期刊

带鱼腌干挥发性成分电子鼻顶空固相微萃取气相色谱—质谱联用

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