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三穗鸭具有丰富的营养成分,食用价值高等特点,以其为原料的熟肉产品备受消费者的喜爱,具有广阔的销售市场。但大多数三穗鸭熟肉制......
我国是世界淡水渔业大国,草鱼作为我国产量最大的淡水鱼养殖品种,被广泛用作食品加工原料。随着我国社会经济发展和人民生活节奏的......
芹菜粉富含天然的硝酸盐,是新型肉制品发色剂之一.以腌肉色泽、挥发性盐基氮含量及亚硝酸盐含量为指标,研究不同腌制工艺(4℃静置......
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