环糊精（Cyclodextrins,CD）作为一类重要的淀粉衍生物,其由环糊精糖基转移酶（Cyclodextrin glycosyltransferase,CGTase）作用淀粉生成,......

淀粉广泛存在于谷物类饲料中,是大多数畜禽所需能量的主要来源之一。淀粉酶是催化淀粉水解成葡萄糖、麦芽糖及糊精一类酶的总称。......

1.酶法工艺与糖分组成rn淀粉是由无水葡萄单元经糖甙键连接而成的天然高分子,由于来源广泛,产量大,提取和生产较容易,且价格便宜,......