耐高温的葡萄糖异构酶（glucose isomerase,GI）在高温下可将D-葡萄糖异构化为D-果糖,获得的高果糖浆可作为甜味剂应用于食品诸多领域......

葡萄糖异构酶（glucose isomerase,GI）可将D-葡萄糖异构化为D-果糖,获得的高果糖浆（high fructose corn syrup,HFCS）作为甜味剂可应用于......