紫淮山相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

紫淮山相关论文

混料设计优化紫淮山饼干配方的研究

本研究利用质构仪测定紫淮山饼干的硬度和脆性，通过5分嗜好尺度感官评定法评价紫淮山饼干样品的口感、滋味、香气和色泽，应用Design-......

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混料设计紫淮山饼干优化

紫淮山与燕麦粉对酥性饼干品质及营养特性的影响

为研制一种高纤饼干，以低筋粉、紫淮山泥、燕麦粉为主要原料，制作紫淮山燕麦无糖饼干。以感官评分和最大剪切力为指标，考察紫淮山泥、......

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紫淮山燕麦粉酥性饼干营养特性感官品质消化特性

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