籼糯米相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

籼糯米相关论文

糯米与糯玉米发酵酒品质的比较

为研究糯米和糯玉米对发酵酒品质的影响,本实验选取籼糯米、粳糯米和糯玉米三种原料,测定它们的水分、蛋白质、灰分、淀粉和脂肪含......

期刊

籼糯米粳糯米糯玉米发酵酒感官品质

油炸糯米糕制作、品质分析及其淀粉油脂复合物的研究

油炸糯米糕是中国的传统小吃,深受大家喜爱,但其相关研究却很少。本研究选用籼糯米为原料,制作出油炸糯米糕,研究油炸的时间、温度......

学位

籼糯米油炸品质吸油量淀粉-油脂复合物结构

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