该论文以淀粉为原料,研究了磷酸寡糖制备过程中各种因素对产品组成的影响,找出了最佳的工艺条件;还对磷酸寡糖的定性定量以及组成......

低聚异麦芽糖（IMO）是目前食品领域用量最大的一种功能性低聚糖，具有促进肠道内双歧杆菌增殖、预防龋齿、抑制肥胖等众多生理功能，并广......

磷酸寡糖(Phosphorylated oligosaccharides,POs)是指麦芽低聚糖中的葡萄糖残基与磷酸根通过共价键连接的一种新型功能性低聚糖,由......