留胚米相关论文
目的 以挤压膨化法制备不同糊化度留胚米粉并对其理化性质与体外消化性进行研究。方法 在螺杆转速100 r/min、水分含量30%、挤压温......
随着人们日益增长生活品质需求,越来越看重食物中的营养价值,而具有丰富营养的留胚米备受关注,留胚米市场需求也在逐年递增,而保证......
留胚米储藏过程中,由于失去稻壳的保护,留胚米中的脂类与氧气接触而氧化,在脂肪酶的作用下发生分解,极易氧化酸败,致使留胚米品质......
稻谷去除稻壳后,裸露的完整米粒有三部分组成:种皮、胚和胚乳.种皮和胚在外层紧紧的包裹着米粒,占整个米粒重量的5%-6%.胚就是未来......
