琥珀酸二钠相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

琥珀酸二钠相关论文

琥珀酸二钠呈鲜特性初探

鲜味作为第五种基本味觉,通过鲜味物质与G蛋白偶联受体结合而产生。鲜味物质可分为氨基酸类、核苷酸类、其他有机酸类、有机碱类和......

学位

琥珀酸二钠鲜味相互作用呈味基料

琥珀酸二钠与谷氨酸钠的相互作用及喜好性研究

谷氨酸钠是鲜味的代表物质,也是味精的主要成分。琥珀酸二钠是我国唯一批准使用的有机酸盐类增味剂,被广泛应用于食品工业,但国内......

英文论文

琥珀酸二钠谷氨酸钠相对鲜味浓度成对比较检验喜好性

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