燕麦醪糟相关硕士博士期刊学术论文 - 皮皮文库

燕麦醪糟相关论文

牧区醪糟菌分离、发酵燕麦醪糟工艺及关键特征香气的研究

传统牧区醪糟自然发酵存在着工艺水平低且参数不明确、现代化程度低、产品质量不稳定等问题。本研究从传统牧区醪糟中进行微生物分......

学位

燕麦醪糟分离菌多菌种发酵关键香气成分

自然发酵与接种发酵燕麦醪糟的挥发性成分分析

采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术分析自然发酵与接种发酵2种方式燕麦醪糟的挥发性成分,探讨2种方式下燕麦醪糟挥发性成......

期刊

燕麦醪糟接种发酵自然发酵挥发性成分主成分分析

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